ماهی دودی
ماهي دودي يك غذاي محبوب در هر خانواده ايراني محسوب مي شود. در تهيه اين محصول
ماهي تازه قزل آلا پس از فلس گيري و تميز شدن به مدت ٢٤ ساعت در سس مخصوص
خوابانيده مي شود. پس از پخت با تكه هاي چوب درختان هسته دار (مانند زردآلو و گيلاس
به واسطه طعم شيرين آن) دود داده مي شود كه طعم بي نظيري ايجاد مي كند
ماهي داراي ارزش تغذيه اي بسيار بالايي بوده و اكثر مواد مغذي مفيد و ضروري براي
انسان را دارا مي باشد كه به دليل وجود اسيدهاي چرب اشباع نشده (اُمگا ٣) ، پروتئين
ويتامين ها و مواد معدني آن بهتر است مصرف هفتگي آن در برنامه غذايي گنجانده شود
نحوه مصرف
به دليل پخت كامل اين محصول در كارخانه نيازي به پخت مجدد نيست و تنها
با گرم كردن به مدت كوتاهي در ماكروويو آماده مصرف است. همچنين با قراردادن بر روي
برنج در مراحل پاياني دم كردن علاوه بر گرم شدن محصول ، به دليل دودي بودن آن موجب
دودي شدن طعم برنج نيز مي شود